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传统餐饮品牌扩张失利,企业转型困局如何突破?

2018-02-05 11:01:00   来源: 会计网

导读:企业发展总会遭遇种种瓶颈,连锁门店多,数据分散;手工统计,出错率高……这些问题都会阻碍企业的发展扩大,那么深知连锁门店管理痛点的畅捷通,将会给出怎样的解决方法呢?

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  近日,多个消费者爆料,狗不理北京金源店关了门,自己预付的消费卡也随之“消失”,这家从2006年营业至今的分店。在大众餐饮品牌火爆的当下选择了停业。狗不理在北京的店面近十年来呈现下降趋势,且现有的门店除了前门一家外,全部为加盟店。北京地区仅剩下的3家门店也都是各自经营,并无任何关联。但是在选择以特许加盟形式扩张后,狗不理缺乏相应的管控机制。

  狗不理发展遇阻,给许多餐饮连锁公司敲响了警钟。企业发展总会遭遇种种瓶颈,连锁门店多,数据分散;手工统计,出错率高……这些问题都会阻碍企业的发展扩大,那么深知连锁门店管理痛点的畅捷通,将会给出怎样的解决方法呢?

  门店多,数据分散

  如今,数据至上已经是企业信息安全做要确保的最重要事情之一。然而,多数企业却对此有心无力。有些连锁餐饮企业虽然已经有着很好的软件应用意识,但使用的系统仅适用于单个门店使用,数据只能存在本地,安全无法做到信息同步、共享。因此不仅总部管理信息十分困难,而且信息安全也常常受到威胁。例如,某公司一个门店的业务员离职时,就将门店的数据直接拷贝走,给公司造成了很大的损失。同时,一旦门店的机器坏掉,没有及时存储出来的数据将会丢失,也会给企业带来不小的损失。

  如果应用畅捷通T+ Cloud,数据信息管理再也不是问题。首先,T+ Cloud是通过网络登陆进行应用,各个门店无需安装软件即可进行业务处理,所有数据都存放在总部的服务器上,总部再也不用担心门店数据的安全了;其次零售端的离线和在线两种模式的快速切换,避免了数据不同步的现象出现。

  手工统计,出错率高

  据一些连锁品牌的加盟商反馈表示:之前由于下班前需要通过电话与总部库管进行联络,告知第二天的备货情况,虽然这项工作十分重要,大家也非常认真的一一汇报,但对于“什么品种?需要发到哪个店面?什么时间需要?……”这些详细数据的统计,总部库管只能靠手工,因此常常不可避免的出现统计错误,造成要货滞后,配货不及时。而一旦配送错误导致物流成本无形中就会增加。这个给各门店店长的工作造成了很大的困扰。

  如果使用畅捷通T+ Cloud,所有复杂的手动工作都将变得十分简单。门店店长下班时只要在软件里面做一张要货单,就轻松完成了备货,同时,总部的人员即刻就可以看到哪个门店、需要什么、什么时候需要发货等信息,提高了数据的准确性,也减少了库管的工作量;现在当天要货,当天就能够配货,大大缩短了物流配送的时间和成本。

  手工领料管理,难控成本

  传统餐饮对于成本的管理是非常看重的,而不少连锁餐厅却在成本管理方面存在很大的困扰。比如企业总部的原材料及成品的统计都是手工统计,数据准确性低,而加工过程的控制、领料的管理对于成本的影响也很大,因此企业日常加工环节通过手工领料的管理,难以控制加工成本。

  如果使用了T+ Cloud,总部从原材料采购再到加工部门的领用及加工,再到给各个门店送货,软件一体化全程管控,可以使得各部门的工作更加规范有序。

  所谓管理就是把复杂的问题简单化,把混乱的事情规范化。畅捷通T+ Cloud无疑为企业走向规范化、高效化提供了飞跃式的助力作用。

  畅捷通信息技术股份有限公司

  畅捷通信息技术股份有限公司(股份代码:1588.HK)是用友集团旗下成员企业。作为中国领先的小微企业财务及管理服务提供商,公司秉承“用创想与技术推动小微企业发展/进步”的使命,以员工快乐工作,成就事业,分享成功的平台为愿景,致力于为小微企业提供社交化、个性化、服务化、小量化的生意管理支持。

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