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2019年上海海洋大学340《农业知识综合二》考试大纲

《农业知识综合二》侧重于动物生产类知识的考查。考试内容主要涵盖动物生理学、动物遗传学和动物营养与饲料学等课程。要求考生认识生命活动的基本规律，理解和掌握相关生理学、遗传学和营养学基础知识、基本理论和基本方法，能够分析、判断和解决动物生产有关的实际问题。包括动物生理学、动物遗传学和动物营养与饲料学等三个科目，各科目内容各占50分。考试采用闭卷和笔试，考试时间为180分钟。

一、动物生理学主要内容

1、绪论

内环境和稳态;机体生理功能的调节。

2、细胞的基本功能

细胞膜的跨膜物质转运功能;细胞的跨膜信号转导功能;细胞的兴奋性与生物电现象;骨骼肌收缩机制。

3、神经系统

中枢神经系统活动的基本规律;神经系统的感觉分析功能;神经系统对躯体运动的调节;神经系统对内脏活动的调节。

4、感觉器官

感受器的一般生理特性;视杆细胞的感光换能机制;三原色学说;耳蜗的感音换能作用;耳蜗对声音的初步分析功能;前庭器官的功能。

5、血液

血液的组成和理化特性;红细胞生成的调节;血小板在生理性止血中的作用;纤维蛋白溶解与抗纤溶;输血原则。

6、血液循环

心脏的泵血功能;心脏电生理和生理特性;血管生理;心血管活动的调节;器官循环。

7、呼吸

气体交换与运输;影响氧离曲线的因素;呼吸运动的调节。

8、消化与吸收

消化道平滑肌生理特性;胃内消化;小肠内消化;三大营养物质的吸收。

9、能量代谢与体温

机体能量的来源与去路;影响能量代谢的因素;机体的产热和散热过程;恒温动物的体温调节。

10、泌尿

肾的功能与解剖;尿的生成过程;尿的浓缩和稀释;尿生成的调节。

11、内分泌

激素作用的一般特性;激素作用的机制;下丘脑、垂体分泌激素的生理功能;主要激素的生理功能及其分泌调节。

12、生殖

睾丸的功能;睾丸激素的作用及其功能调节;卵巢的功能;卵巢激素的作用及其功能调节。

二、动物遗传学主要内容

(一)遗传的细胞学基础

1、染色体的形态和数目

2、细胞的有丝分裂和减数分裂

3、配子形成和受精

(二)孟德尔遗传

1、表型和基因型的概率计算

2、等位基因间相互作用的方式

3、非等位基因间相互作用的方式

(三)基因定位和性连锁

1、三点测验确定基因的顺序和距离

2、性别决定的方式

3、伴性遗传、从性遗传和限性遗传的异同点

(四)基因与基因组

1、基因的概念及其发展

2、基因组的DNA序列组成

3、转座因子及其结构特性

4、基因组研究进展

(五)遗传物质的改变

1、染色体结构变异

2、染色体数目变异

3、基因突变

(六)数量遗传

1、数量遗传特点

2、遗传率估算

3、近交系数计算

(七)细胞质遗传

1、细胞质遗传的特点

2、叶绿体遗传

3、线粒体基因及遗传

(八)群体遗传与进化

1、群体的基因频率和基因型频率

2、哈迪-魏伯格定律

3、影响群体遗传平衡的因素

三、动物营养与饲料学

(一)水生动物与畜禽营养需求及饲料特征的异同。

(二)水产动物营养学原理

1、蛋白质营养

蛋白质的生理功能;必需氨基酸、限制性氨基酸的概念;氨基酸平衡理论;蛋白的分解及合成代谢;蛋白质营养价值评定方法。

2、糖类营养

糖的分类及生理功能;水产动物对糖类利用的特点及原因;糖的代谢等。

3、脂类营养

脂类的分类及生理功能;脂肪的消化吸收;饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、高不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸的概念;高不饱和脂肪酸的生理功能;脂肪对蛋白的节约作用。

4、能量营养

营养物质的能量;鱼类对能量的分配及利用;总能、表观可消化能、真可消化能、代谢能、净能等概念;标准代谢、静止代谢和最小代谢的概念;影响饲料消化能的因素。

5、维生素营养

维生素的概念及分类;维生素的种类、生理功能机缺乏症。

6、矿物质营养

矿物质的种类、生理功能机缺乏症。

7、营养物质间的相互作用

蛋白质、脂类和糖类的相互转化;蛋白质、脂类和糖类与维生素的关系;蛋白质、脂类和糖类与矿物质的关系;维生素与矿物质的关系等。

(三)水产动物的营养求

主要养殖种类养成阶段对蛋白质、脂类及糖类的需求概况;影响鱼虾对饲料中蛋白需求的主要因素;亲鱼繁殖过程中的能量分配和营养需求特点;水产动物幼体阶段的消化生理特点及营养需求特点;鱼虾营养需求评定相关的常用的试验技术及方法等。

(四)鱼、虾类的摄食与消化吸收

影响鱼虾摄食的因素;鱼类的消化系统及消化酶;甲壳动物的消化系统和消化酶;鱼、虾类对营养物质的消化吸收;消化率及其测定方法等。

(五)渔用配合饲料原料

饲料和饲料原料的概念及分类;蛋白质饲料;能量饲料;粗饲料、青绿饲料;饲料源开发的意义与技术;饲料原料中主要抗营养因子的种类等。

(六)渔用配合饲料的添加剂

添加剂的功能;营养性饲料添加剂;非营养性饲料添加剂;预混料的配制技术。

(七)饲料配方的设计与加工

配合饲料的定义和分类;配合饲料配方的设计原则和方法;饲料的加工工艺与设备;配合饲料配制技术要点等。

(八)渔用配合饲料的质量管理与评价

渔用配合饲料的质量管理;渔用配合饲料质量评定指标及方法等。

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