甲公司是全球知名的餐饮服务企业，甲公司对炸鸡块的形状、炸鸡块的时间都有统一规定，甲公司采取的横向分工结构的基本协调机制为（ ）。
A: 工作成果标准化
B: 工作过程标准化
C: 直接指挥，直接控制
D: 技艺（知识）标准化
【考点】横向分工结构的基本协调机制
【解题思路】识别横向分工结构中各种基本协调机制的特点
【具体解析】工作过程标准化，这是指组织通过预先制定的工作标准，来协调生产经营活动。在生产之前，企业向职工明确工作的内容，或对工作制定出操作规程及其规章制度，然后要求工作过程中所有活动都要按这些标准进行，以实现协调。甲公司通过预先制定的工作标准“炸鸡块的形状和时间”，来协调生产经营活动，属于工作过程标准化，所以B选项正确。
答案选 B
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