四川轻化工大学位于四川省自贡市，在宜宾市也设有校区。入选中西部高校基础能力建设工程、卓越工程师教育培养计划、四川省卓越农林人才教育培养计划、四川2011计划、数据中国“百校工程”，是首批四川省博士后创新实践基地、四川省首批创新改革试点高校、四川省第二批省级深化创新创业教育改革示范高校、四川省高新技术产业示范科研单位、首批高等学校科技成果转化和技术转移基地、中国酿酒高校联盟秘书长单位、天府高校外事联盟理事单位、川南高校联盟副理事长单位。
学校前身是1965年建立的华东化工学院（现华东理工大学）西南分院；1972年改为上海化工学院四川分院；1979年改建为四川化工学院；1983年更名为四川轻化工学院；2003年四川轻化工学院与自贡师范高等专科学校、自贡高等专科学校和自贡教育学院合并组建四川理工学院；2018年更名为四川轻化工大学。
截至2019年10月，学校在自贡市与宜宾市两地办学，设有5个校区，占地面积近4000亩，校舍建筑面积123.5万平方米，国有资产总值60多亿元；图书纸质文献总量290余万册，中外文献数据库76多个；有教职工2322人，其中专任教师1729人，全日制在校本科生、研究生、留学生等3.8万人；有22个学院，75个本科专业；2019年专科招生专业19个；有7个一级学科硕士授权点（涵盖32个二级学科），9个专业学位类别（涵盖18个专业学位领域）。